Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/560

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
543
Kokid.


748. Prae warda kook. (Spieskuchen.)

Wispelda 7 munna, agga üksnäs 3 omma walgega, kunni need hakkawad paksuks sama, panne siis ni paljo head nisso jahho senna sekka, et se keritab ennast, kui sa wisplit seest üllestöstad. Walla 6 Loti klaritud woid, mis keigest solast selge on, ühte puhko wispeldades, ja siis pool teist korterit rööska koort, agga nattoke hawalt, senna jure. Saab se hästi wispeltud, siis panne 10 Loti riwitud ja soölutud Sukrut, nattoke Muskatplomi, Kardemomid, ja siis jälle ni paljo jahho senna sekka, et se taigen jääb nago üks wäddel wee-pudder. Saab se nüüd hästi wispeltud, siis wotta wisplit seest ärra, ja peksa sedda ühhe pissikesse kulbiga kui ühhe poole tunni aega. Te sedda aego se prae wardas, wahheda poolt otsa, öiete pallawaks, woia sedda klaritud woiga, mässi pool leht Pabberit senna ümber, mis ka klaritud woiga on woitud, ja se-u sedda jämmeda löngaga kinni, kinnita agga need lönga otsad Pabberi peäle sedda wisi kinni, et neid ommal ajal jälle woib kätte sada. Pöra siis se wardas tulle äres ümber, ja kui se Pabber hästi pallawaks on sanud, ja woi ennamiste peält ärratilkunud, siis panne ühhe kiwwi waagna senna alla, tösta nattoke taignat, selle arro järrel, kui sa tahhad sedda koki pitkaks sada, warda peäle, panne agga tähhele, et need wiimsed Pabberi ja lönga otsad ei kaeta mitte kinni. Kui siis se taigen, mis warda peäl, nattoke kangeks ennast on lönud, siis märi sedda, mis waagna sisse on tilkunud senna peäle, sest se teeb sedda koki krusil-

liseks,