Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/564

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
547
Kokid.

taignat öhhukeste waagnade sees wälja, ja panne warsi ahjo, panne agga tähhele, et need waagnad peawad öiete ühhe tassa seisma, et se taigen ei jose ennam teise äre poole. Saab se küpseks sanud, siis wotta waaynad ahjo seest wälja, ja leika äkkitselt need kokid laiaks ehk pitkerkonsiiks träämliks katki. Wotta siis träämlid ühhe laia noa, ehk pankoki labbidaga waagna seest wälja, ja kera neid ühhe Taarti rulli ümber, et need köwweraks jäwad. Agga sedda peab kermest tehtama, sest kui need ärrajahtuwad, siis ei lähhä naad ennam köwweraks.


752. Mandli Laastad. (Mandelspähne.)

Wotta 8 Loti riwitud ja soölutud Sukrut, 8 Loti maggusad ja 4 tükki wihhad Mandlid, harri korest puhtaks, ja touka neid hästi penikesseks. Panna 8 munna rebbo ühhe riista sisse, agga 3 munna walged peab ühhe teise riista sisse pantama. Panne nattoke wähhem kui pool sedda riwitud Sukrut ja 3 lussika täit klaritud woid munna rebbude sekka, peksa sedda hästi, kunni se Sukkur ärrasullab, ja panne siis ni paljo head nisso jahho senna jure, et sedda taignat laua peäl sünnib rullida. Rulli sedda siis Taarti rulliga öhhukesseks wälja, ja wispelda need 3 munna walged hästi, ja segga neid nende tougatud Mandli ja suurema ossa selle järrele jänud Sukroga ärra. Saab se hästi ärraseggatud, siis märi sedda ühhe noaga öhhukeste wälja selle rullitud taigna peäle. Agga siis peab sinnul üks lussika täis waar- ehk kirsi- ehk soostra marja Sahwti ollema, mis riwitud Sukroga ärrasegga-

tud
M m 2