Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/574

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
557
Kokid.


767. Prits kokid, ahjo sees küpstud. (Spritzkuchen im Ofen gebacken.)

Klari 18 Loti woid keigest solast hästi puhtaks, ja panne poolt topi rööska pima tullele. Kui se jo tahhab ülleskeeta, siis walla se klaritud woi senna sisse, ja kui se pärrast hästi keeb, siis wispelda 21 Loti head nisso jahho senna sekka, ja keetes peksa sedda kulbiga waljust, kunni se paja küljest ärralahkub. Tösta siis tulle peält mahha, lasse külmaks jäda, ja sötku 10 munna, agga üht hawalt senna sisse. Panne siis se taigen Pritsi sisse ja mulju sedda jahhutud Pabberi peäle. Panne siis warsi need kokid ahjo, ja küpseta neid hästi.


768. Kokid Prunellist ja Mandlist. (Kuchen von Brunellen und Mandeln.)

Panne 4 munna ühhe korteri pima sekka, wispelda hästi, ja segga sedda ni paljo hea nisso jahhoga ärra, et se jääb kui üks tummi Witmoos. Poeta siis koritud Mandlid ja Prunellid kordamissi korteri pitkuse raudtratide peäle ni tihti, et need teine teisesse nattoke puutwad. Kui need raudtradit täis on poetud, siis kasta neid taigna sisse, ja panne neid siis warsi keewa klaritud woi sisse, ja kui nemmad nattoke pruunkoldseks sawad, siis wotta seest wälja, ja lasse külmaks jäda; kasta neid jälle senna taigna sisse, ja küpseta neid pärrast pruunkoldseks. Sawad need kül küpstud, siis tomma need tratid holega seest wälja, et need kokid katki ei lähhä. Kui tahhe-

takse,