Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/58

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
41
Suppid.

koldseks sanud, siis panne sedda Korintide sekka, ja lasse keeta. Panne senna jure jodawat wina, Sukrut, tükk terwet Kanelit, penikessed Sitroni koore räämlid, nattoke Muskatplomi, pissokessed Sukkati wilukad, ja pärrast ni paljo sedda Anisi wet, et supp sest maggo saab. Wärwi siis suppi Sahwraniga sedda wisi: panne Sahwrani ühhe penikesse linnasse hilbo sisse, kasta sedda suppi sisse, ja wa-uta sedda kollast Sahwti seest wälja, et supp illusat kolöri saab. Kui saab üllesantud, siis ripputa Sukrut ja Kannelit peäle, ja wotta se terwe Kanneli tükk seest wälja. Selle suppi sees woib ka Prunellid prukida, agga need sawad katki leigatud, ja ühtlase Korintidega keedetud.


48. Köömli supp. (Kümmelsuppe.)

Keeda wet ülles, ja panne tougatud Köömlid sisse, ja kui need ni kaua keenud, et wessi neist head kanged maggo saab, siis tösta sedda riista tulle peält ärra, siis keik se paks heidab pohja. Walla nüüd sedda wet ühhe waagna sisse, lopputa riista puhtaks, panne jälle tullele, ja hea tükk woid sisse; lasse sedda sullada, panne nattoke nisso jahho jure, ja lasse sellega nattoke läbbi keeta. Kalla pärrast sedda klaari köömli wet senna peäle, ja kui se siis saab keenud, siis peab se supp ni paks kui üks öhhuke witmoos ollema. Kui saab üllesantud, siis panne saia leiba sisse, mis neljakantlikkuks tükkiks leigatud ja woi sees pruniks on praetud; wimaks riwi Muskati peäle, ja unnusta mitte sola ärra.

49. Rösa
C 5