Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/584

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
567
Kokid.

get wahtuks, ja panne need kuiwatud Mandlid ja Sukrut senna sekka. Saab se waht Mandlitte ja Sukroga hästi ärraseggatud, siis märi sedda noaga kokide peäle, moista: selle ümmarguse külge peäle, ja panne neid siis ahjo ehk Taarti panno sisse nödra tullega kuiwama; sest need peawad üsna walged nago Makronid ollema.


783. Mandli kook woiga. (Mandelkuchen mit Butter.)

Wotta 12 tükki wihha Mandlid ühhe naela maggusa Mandlitte peäle, harri puhtaks, ja touka neid penikesseks. Wotta 10 lussika täit klaritut woid, ja liguta sedda ümber, kunni se külmaks saab. Panne 7 munna rebbo, 10 lussika täit rööska koort, 20 Loti tougatud ja soölutud Sukrut, se koldne koor mis ühhe Sitroni peält saab riwitud, ja need tougatud Mandlid senna woi sekka. Peksa sedda ühhe tunni aega, allati ühhe külje poole. Agga nattoke enne, kui se kook saab ahjo sisse pandud, siis wispelda keik munna walged kowwaks wahtuks, panne neid ühtlase 5 Loti tougatud nisso webakkidega, tassa ümberligutades, senna sekka, ja ni pea, kui keik hästi on ärraseggatud, siis kalla se taigen Wormi sisse, mis hästi on woitud, ja tougatud kuiwa leiba pohja peäle ripputatud, ja lasse sedda ahjo sees pool teist tundi küpsta. Seddasinnast taignat woib ka pissikeste Wormide sees küpsta, ja siis ta weel parremaks jääb, agga Wormid peab woidma, ja tougatud kuiwa leiba sisse ripputama, ja ni pea kui need kokid sawad küpseks, siis

peab
N n 4