Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/586

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
569
Kokid.

tükki woid, kui üks suur kanna munna, agga se sool peab woi seest hästi ärrapestud ollema. Keeda need ounad selle woi, nattokesse katki leigatud Sitroni kore, tougatud Kanneli, ja Sukroga, ühte puhko ümberligutades, kunni need tümmaks sawad. Wispelda sedda aego 6 munna wahtuks, ja kui ounad, nenda kui jo ööldi, tümmaks sanud, siis kalla neid otse pallawalt, ühhe pissikesse lussika täie Sitroni Sahwtiga senna munnade sekka, ja segga neid hästi ärra. Woia siis se Worm hästi, ripputa riwi-leiba ehk jahho peäle, kalla se taigen senna sisse, ja küpseta sedda ahjo sees, ehk piisi peäl tassa tullega alt ja peält.


786. Mandli Prits. (Mandelspritz.)

Wotta 9 ehk 10 tükki wihha Mandlid, ühhe naela maggusa Mandlitte peäle, riwi neid munna walgega penikesseks, panne üks werendeli nael riwitud Sukrut senna sekka, ja sötku sedda hästi. Wotta jälle 3 munna walget, ja sötku neid senna sekka. Saab se tehtud, siis panne se taigen, Pritsi sisse, mulju sedda puhta Pabben peäle, panno ahjo, ja kui sa nääd need kokid pruunkoldseks sawad, siis tomma ahjo seest wälja, ja wotta neid warsi Pabberi peält noaga ärra, sest kui need külmaks jäwad, siis ei woi neid Pabberi peält ärralahhutada. Kui ühhe parraja suure waagna täis kokid tahhetakse sada, siis peab igga so-ust kahhe wörra ni paljo wotma, kui siin on nimmetud.

787.
N n 5