Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/587

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
570
Keiksuggused


787. Happo kore kook. (Sauer Schmantkuchen.)

Wispelda poolt topi head happo koort 8 Loti riwitud Sukro, 5 munna, agga ükspäinis ühhe ainsa munna walge, ühhe Sitroni peält riwitud kore, ja ni paljo hea nisso jahhoga, kui 3 sörme wahhel sünnib wotta. Wispelda keik hästi seggaminne, ja kalla sedda ühhe woitud tinna waagna peäle, mis äärte ümber taignaga on kaetud, et se mitte ärra ei sulla, ja lasse sedda ahjo sees küpsta. Panne tähhele, et ni pea, kui te taigen on walmis wispeldud, sa warsi sedda pead waagna sisse kallama, ja ahjo sees küpsetama.


788. Wee Munkid. (Wassermunken.)

Wotta üht korterit sullatud woid, ja 18 Loti head nisso jahho. Panne se woi tullele, et se hästi pallawaks saab, ja wispelda siis jahhud äkkiselt senna sisse. Walla siis poole topi keewat wet senna jure, liguta hästi ümber, ja kui se keik saab kaunist seggaseks, siis tösta warsi tulle peält mahha, liguta agga ühte puhko ümber, kunni se taigen külmaks jääb. Panne siis 8 munna, walge ja rebboga tükkis, agga ühhe hawalt, ja nattoke tougatud Kardemomid senna sisse, ja sötku sedda hästi. Saab se hästi sötkutud, siis ripputa nattoke jahho Taarti panno sisse, wotta lussikaga ni suured Munkid kui sa tahhad, panne neid arwo panno sisse, ja küpseta neid ahjo sees, mis parrajaste on ködud.

789.