Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/601

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
584
Keiksuggused


810. Punnane Krääm jahwatud Risist. (Rother Creme von gemahlenem Reis.)

Segga wet kirsi marja Sahwtiga ärra, keeda sedda ühhe tükki terwe kanneli, ja Sukroga ülles, wispelda nattoke jahwatud Risi senna sekka, et se parrajaste paksuks saab, lasse sedda keeta, kunni se kauniste sitkeks lähhäb, ja se Risi jahho ennam ep olle jämme tunda; agga liguta saggedaste ümber, et se pohjast ei hakka kinni. Kui sa arwad sedda liigkuiwaks jäwad, siis walla ennam wet, mis Sahwtiga on segggatud, senna jure, et Risi jahho hästi paisub. Saab se nüüd paksuks, kui üks paks pudder, siis wotta ühhe Piilkumi, kasta sedda wee sisse, ja tösta sedda Pudro senna Piilkumi sisse. Lasse hästi külmaks ja kangeks jäda, kalla sedda waagna peäle kummuli, ja ehhita sedda lummi-Mosi, ehk munna walge Pubbertiga, mis penikesseks träämliks peab leikatama, ja ruti wisi senna peäle pantama. Punnast wina sünnib ka Sahwti assemel prukiga.


811. Walge Krääm jahwatud Risist. (Weißer Creme von gemahlenem Reis.)

Sesinnane Krääm saab seddasamma wisi keedetud, kui segi, mis praego enne näideti, agga wee ja Kirsi marja-Sahwti assemel peab rööska pima wotma. Sedda woib ka lumme Mosiga wäljaehhitada, ja rösa korega, mis Sukroga maggusaks on tehtud, süa.

812.