kesseks, jätta agga seemne süddamed mahha, ja keeda neid rohke ossa Sukkroga, ja riwi se koldne koor ühhe Sitroni peält ärra, ning panne sedda ka senna sekka. Lasse siis sedda Mosi keeta, kunni se kowwaks lähhäb, ja saab se keedetud, siis wormi sedda linno wisi waagna peäle. Te ka sestsammast Mosist ühhe penikesse äre ümberringi, ja krusi sedda melepärrast wälja. Pekki agga sedda wormitud lindo Sukkati ja Mandlittega, mis Pekki wisi on katki leigatud; teine ridda Sukkati ja teine ridda Mandlid. Te ka lumme-Mosi linno ja äre wahhel waagna peäle; se näitab kännaste wälja. Wiimselt peab rööska koort Sukroga kausi sisse pantama, et sedda woib laua peäl ouna-Mosi tarwis prukida.
829. Woi Moos. (Buttermos.)
Wispelda 10 munna ühhe tobi rösa pimaga ühte, panne tullele, ja liguta wispliga tassa ümber, kunni se juustuks lähhäb. Tösta sedda siis suppi soöla sisse, et se wessi hästi jooseb mahha. Panne üks pann woiga tullele, ja klari sedda, ja kui se wessi juusto peält ärrajoosnud, siis wotta poolt korterit klaritud woid, walla sedda senna juusto sekka, ja liguta sedda ümber, kunni se alles soe on. Saab se woi juusto sisse hästi sötkutud, siis panne 6 Loti riwitud Sukrut ja 6 Loti penikesseks tougatud maggusad Mandlid senna jure, agga nende hulkas peab ka 4 tükki wihha Mandli ollema. Sedda peab kulbiga ühhe süggawa riista sees wägga hästi sötkuma, et se ei lähhä tanguseks. Saab
