Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/619

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
602
Keiksuggused

ühhe poole tobi rösa pimast, 4 munnast, ja ühhe näppo täie nisso jahhust. Sedda agga keetes, panne tük terwet Kannelit, riwitud koort ühhe tore Sitroni ehk Pomerantsi peält, ja rohket ossa Sukrut senna pima sisse. Saab se piim keenud, siis panne essite üks kord Wahwli koki träämlid ühhe Sallati talriko ehk waagna peäle, ja kui se kangem pallawus pima seest ärrajahtunud, siis tösta nattoke pima, ühte puhko wispeldades, senna peäle. Panne jälle kord koki träämlid, ja siis jälle pima senna peäle. Agga wiimselt tulleb koki träämlid kauniste wisi pärrast ümberringi peäle panna, ja keskelt Krämi peält peab se tühhi jäma. Sedda woib ka sissetehtud Pomerantsi korega wälja ehhitada, ja nenda külmalt süa. Need Wahwli kokid peawad kaunid suured, hästi küpstud ja kerged, ja mitte tahked ollema, ja kui 4 tükki neist woetakse, siis sest saab kül. Kes tahhab pango sissetehtud Pomerantsi lihha, pärrast kui se piim on keedetud, senna pima sisse, siis se Krääm weel parremaks saab.


843. Tikkelbäri marja Moos. (Stachelbeerenmoos.)

Keeda Tikkelbäri marjo nattokesse weega, kunni need hästi tümmaks ja paksuks lähtwad. Mulju neid siis Turslagi läbbi, kus penikessed augud sees on, et need seemned ja kored läbbi ei käi. Saab se Moos sedda wisi läbbimuljutud, siis segga sedda nattokesse riwitud Sitroni kore, penikesseks tougatud Kanneli, ja Sukroga ärra. Panne siis waagna peäle, ja ehhita sedda lum-

me-