jure. Keeda sedda tassase tulle peäl ülles, ja lasse sedda ülle öse ühhe kiwwi paja sees kanega kinnikaetud, tullise tuhha peäl seista. Panne sedda hommiko jälle tassase tulle peäle keema, kunni need herned sawad hästi tümmaks. Wotta siis keik jured seest wälja, ja kurna sedda suppi nattoke hobilt ühhe jöhwi soöla läbbi, ning mulju herned pu lussikaga, et keik nahhad jäwad soöla sisse. Segga siis ni paljo lihha suppi ehk wet herne Moosi sisse, kui sa arwad tarwis minnewad. Panne tükk woid selle tühja paja sisse, ja lasse sedda ühtlase wähhä nisso jahho ja ühhe penikesseks leigatud sibbulaga prunida. Walla sedda herne suppi senna jure, ja lasse sedda nattoke penikesseks hakkitud Silleri süddame lehtega keeta. Sola mao järrel, wotta se sisso ühhe Wransk leiwa seest wälja, murra sedda koorokest suureks tükkiks katki, ja panne neid üks pool tund, ennego supp saab üllesantud, senna sisse; kui saia tükkid paisuwad ja sawad tümmaks, siis supp on walmis. Kes sibbulad ei tahha sisse panna, jätko neid mahha.
56. Pruun supp Sukroga. (Braune Suppe mit Zucker.)
Keeda härja lihhast wäggewat suppi, panne juri ja sibbulad mis head maggo andwad, senna sisse, ja kui supp on keenud, siis kurna sedda. Wotta üks puhhas prae kulp, mis rau-ast on tehtud, kasta tükk Sukrut, ni suur kui üks pool kanna munna wee sisse, ja panne sedda senna kulbi sisse, lasse kulbi sees tassa sütte tulle peäl hästi prunida
