Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/636

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
619
road.

Anna siis praetud leiwa wilokatega ülles, ja ripputa wiimselt Sukrut ja Kannelit peäle.


870. Nuudlid tehha. (Nudeln zu machen.)

Te nisso jahhust ja munnadest ühhe ni kowwa taigna, kui sedda woib sada, rulli siis Taarti rulliga laua peäl hästi öhhukesseks wälja, ja leika sedda kahhe poiksorme laiussiks träämliks katki, ripputa nisso jahho nende peäle, ja seäa siis monningad teine teise peäle. Leika need laiad träämlid, mis teine teise peäle pandi, poigiti wägga penikessiks träämliks katki, panne Pabberi peäle, ja kuiwata neid ühhe leige potti- ehk petsahjo peäl, siis woib neid ülle aasta pläk-Toside sees hoida. Pu riistade sees sünni neid mitte piddada, sest siis sawad naad pahha maggo. Neid woib ka ükspäinis munna walgettest tehha, kui neid rebbusid teiste roade tarwis prugitakse. Nago Matroon tangudki sünnib neid pima-roa ja lihha-suppi sees prukida.


871. Munna Tangud. (Eyergrütz.)

Lö 3 ehk 4 munna katki, ja peksa ni paljo head nisso jahho senna sekka, kui ial sünnib. Sötku siis se taigen jahhoga laua peäl, et se öiete kowwaks lähhäb, ja rulli sedda wägga öhhukesseks wälja. Lasse siis 2 tundi laua peäl seista, et se nago nattoke kowwaks lähhäb, ja hakki sedda kapsta rauaga hästi penikesseks katki, soölu siis need tangud tango-soöla ehk Turslagi läbbi, ning

hoia