Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/65

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
48
Keiksuggused

lamba lihha suppigi. Kui juri sellesinnatse suppi sisse tahhetakse, siis Porganid keige parreminne sündiwad seks wotta.


59. Porgani klimpid lihha suppi sees. (Porkanenklimpen in Fleischsuppen.)

Pesse 4 ehk 5 suurt Porgani, keeda neid wee sees tümmaks, ja kori ning riwi neid riwi rau-a peäl. Panne neid siis ühhe rie sisse ning wääna keik Sahwti seest wälja. Wotta siis üks korter neist Porganidest, 12 loti tougatud nisso webakkid, pool korter sullatud woid, pool korter rööska pima, hea lussika täis riwitud Sukrut ja nattoke sola. Wotta siis se pool ossa neist tougatud webakkidest, ja kalla se sullatud woi senna peäle, ning panne se teine pool ossa pima sisse. Segga siis keik, ni hästi Porganid kui Sukrutgi ärra, ja panne wimaks 4 hästi wispeldud munna sekka. Kasta käed märjaks, ja rulli klimpid ni suuriks kui sa tahhad, ja panne neid suppi sisse.


60. Ouna supp kuiwatud ounadest. (Äpfelsuppe von getrockneten Äpfeln.)

Wotta odra tango ehk Perl- ellik odra krubid, keeda neid wee sees, ja kui ülleskeewad, siis wotta wahto hästi peält ärra. Panne siis hea tükk woid, ja 2 peo täit kuiwatud oune, tükk Kanelit ja Sitroni koort sisse. Lasse keik sedda keeta, kunni need tangud sawad tümmaks ning se supp seggaseks; senni kui keewad, mulju need ounad katki, siis need parremat maggo andwad. Kui supp

jo