Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/655

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
638
Sissetehtud

kumi sisse, lasse ülle öö seista, ja hoia neid kruside sees.


895. Klarid Kirsimarjo sissetehha. (Klare Kirschen zu kochen.)

Harri kiwwid kännaste marjade seest wälja, wotta nisamma paljo head riwitud Sukrut, kui marjo on, ja panne neid Sukroga kordamissi ühhe kiwwi riista sisse, ja lasse neid sedda wisi seista, kunni se Sukkur nattoke sullab. Tösta neid siis ühhe tinnatud walge wask-katla sisse, ja lasse tassa keeta, agga wotta wahto peält ärra, kunni need klariks lähtwad, ja kalla neid siis ühhe süggawa kiwwi waagna sisse, ning rapputa sedda ümber, kunni need näitwad täis ja paisund ollewad. Kui need pärrast külmaks jäwad, siis panne neid Klaas-kruside sees tallele. Sedda samma wisi woib ka prunid kirsimarjo ja waarmarjo sissetehha; agga waarmarjust ei woeta mitte kiwwid seest ärra.


896. Kirsi-Soostra-Waar- ja Jöhwi-marja Moos. (Kirschen-Johannis-Hin- und Kransbeeren Moos.)

Wotta neist nimmetud marjust, missuggusi sa tahhad, mulju pu-lussikaga kiwwi kausi sees hästi katki, panne neid ühhe jöhwi-ride kotti sisse, ja ripputa sedda ühhe kiwwi kausi ülle, et se Sahwt senna sisse tilgub. Saab se tehtud, siis walla sedda klaas-krusi sisse, panne agga wäljaspiddi krusi ühhe merja Pabberi tükki märgiks, et

sa