Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/658

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
641
marjad.

da wisi seista, panne neid siis Turslagi sisse, ja tösta puhhast wet nende peäle. Pärrast tulleb neid ühhe linnase ride peäle arwo panna, et need nattoke kuiwaks lähtwad. Keeda sedda aego nattokesse Sukrust ni pakso Sirupi, et se lussikast hakkab kinni, kui sa wahto peält ärrawottad; hoia agga et se liigkeemissest pruniks ei jä, waid et se klaar ja walge on, ja lasse sedda külmaks sada. Panne pärrast need marjad kordamissi selle külma Sirupiga ühhe Pilkumi sisse, ja lasse neid sedda wisi monningad päwad seista, agga liguta igga pääw tassa ümber. Kui se Sirup wäddelaks jääb, siis kalla sedda peält ärra, keeda paksuks, ja kui ta külmaks jänud, siis kalla jälle marjade peäle, ja lasse neid monni pääw jälle Pilkumi sees seista, agga liguta ikka wahhest kauniste tassa ümber. Kui siis se Sirup wäddelaks ennam ei lähhä, siis panne neid klaas-kruside sisse tallele, se-u Pabberiga hästi kinni, ja pista noölaga monningad augud Pabberi sisse.


899. Tikkelbäri Moos. (Stachelbeerenmoos.)

Wotta Tikkelbäri marjo, mis weel ep olle küpsed, et need kül täisi on kaswanud, keeda neid nattokesse weega ühhe tinnatud wask-katla sees, liguta agga saggedaste ümber, et need pohjast ei hakka kinni. Kui nüüd marjad nago üks pudder katki on keenud, siis panne neid ühhe arwa jöhwi ride sisse, ja wäna keik Mosi hästi seest wälja. Wotta siis ni paljo riwitud Sukrut ehk Su-

kro
S s