Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/701

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
684
Pölletud

pea ühhe Puddelli, mis kitsa kaelaga on, pipo all, ja üks pissike trehter ühhe linnase nartsoga sees, peab Puddelli su sees ollema, siis se kangem wäggi ei hinga ärra. Ja kui ni paljo katla seest on jooksnud, kui agga hea on, siis segga keik teine teisega ärra, panne Puddellitte sisse, ja te neid korgi ning wahhatud Pabberiga hästi kinni, ja hoia neid keldris. Kui ühhe korraga ni paljo Oransi öisi ei olle, siis hoia neid ühhest aastast teise, sedda wisi: Kui öied wärsked on, siis noppi neid katki, ripputa penikest sola peäle, segga ärra, ja wauta neid rohke ossa solaga kordamissi ühhe klaas krusi sisse. Panne laua-pohja kiwwiga senna peäle, et naad hästi kokko wajuwad, ja omma Sahwti wälja ajawad. Se-u krusi Pabberiga kinni, et ta hästi tihti kinni jääb, ja hoia tedda ühhes külmas hones. Kui pärrast tahhad tistillerida, siis te nendesinnaste solatud öiedega seddasamma wisi, kui nendega, mis wärsked on. Se sool ei te nendel mitte kahjo, sepärrast sawad öied sool-weega tükkis tistilleer katla sisse pandud.


964. Rosi wet tistillerida. (Rosenwasser zu distilliren.)

Ni pea kui kibbowitsa Rosid wälja tullewad, siis noppi need lehhed warmalt ärra, ja panne neid solaga kordamisi ühhe suure klaas ehk kiwwi krusi sisse. Kui agga neid ep olle, siis sünnib ka tihhedad ja puhtaks tehtud pu riisto prukida. Panne warsi ühhe pu-pohja kiwwiga Roside peäle, et naad hästi kokko wajuwad, ja omma Sahwti

wälja